| 中文學(xué)名：黑木耳 | 拉丁學(xué)名：Auricularia polytricha (Mont.) Sacc |
| 英文名：Auricularia polytricha (Mont.) Sacc | 綱：層菌綱 |
| 別稱：黃背木耳,毛木耳，白背木耳 | 目：木耳目 |
| 界：真菌界 | 科：真菌門 |
| 亞門：擔(dān)子菌亞門 | |
| 屬：牡荊屬 | |
| 簡介：其營養(yǎng)成分與白背木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功效。毛木耳粗纖維含量較高，這些纖維素對(duì)人體內(nèi)許多營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝有很好的促進(jìn)作用。并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質(zhì)。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以涼拌、清炒、爆湯，深受消費(fèi)者的喜愛。 | |
